シェフ
和田の店主。奥尻の生まれで、茗荷も雲丹も故郷のものを出す。
奥尻町生まれ。札幌市内のホテルや老舗の和食処で日本料理を学び、2010年から「TAKU 円山」の料理長、2016年に同店の店主。2024年2月に店名を「和田」に改めた。