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Shunmi Fudo
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鹿児島
Kagoshima
鹿児島
そら豆と紅はるかが、2月の京都に同じ日に並んだ。冬の終わりに南から先に来る。
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この土地の食材
そら豆
Broad bean
飯蛸の横に二粒。甘みで口が変わる。
紅はるか
Beniharuka sweet potato
甘さが凝縮している。メレンゲと合わせても重くならない。