ニューヨーク

Frevo

ニューヨーク。11皿の献立に、半透明のカードでワインを重ねてくる。

ジャンル: フレンチ
住所: New York, NY
ウェブサイト: https://www.frevonyc.com/

訪問の記録

2024年10月22日金目鯛と海苔、雲丹のバターナッツスクウォッシュ、こしひかりのラングスティーヌ。ニューヨークの Frevo で10月のペアリング金目鯛紫蘇トラウトのイクラ海苔 / バターナッツスクウォッシュパルメザントリュフ北海道の雲丹 / ヒラメのタルタル林檎ハート・オブ・パームヴェルモット / ミルクブレッド燻製の豆腐フォニオ / カンパチハラペーニョカシューナッツカレーリーフ / ノルウェーのラングスティーヌこしひかりケッパー / 真鯛コウイカスワルナドウィパグアヒージョ / オーストラリアの仔羊ラス・エル・ハヌートアンズタケ / 36ヶ月熟成のコンテ蜂蜜 / チョコレートポルチーニわさび / 小菓子ヘーゼルナッツとチョコレートのクラッカー