ル・プリスティン東京
ホテル虎ノ門ヒルズの一階。セルジオ・ハーマンの店の東京版で、皿ごとに違う国のワインが付く。
- ジャンル
- イタリアン
- シェフ
- セルジオ・ハーマン
- 住所
- 東京都港区虎ノ門2-6-4 ホテル虎ノ門ヒルズ 1F
- ウェブサイト
- https://lepristinetokyo.com/
- ホテル
- ホテル虎ノ門ヒルズ
ホテル虎ノ門ヒルズの一階。ベルギーのル・プリスティンの東京店で、イタリアの料理にハーマンの故郷ゼーラントの要素を重ねる「New Italian」を掲げている。
訪問の記録
- バーベナのサラダ、ムール貝とンドゥイヤ、手長海老と蛤のオレキエッテ。虎ノ門のル・プリスティンで10月の昼「ル プリスティン」サラダ エンダイブ ズッキーニ タレッジョチーズ 蜜柑 オクラ バーベナ アンチョビ グリーンオリーブ / 三陸産ムール貝 ンドゥイヤ トマトとバジルのヴィエルジュ パルミジャーノチーズ / 「ル プリスティン」シグネチャー 自家製オレキエッテ 手長海老 蛤 烏賊 ンドゥイヤ フェンネルフラワー パセリ / 北海道産南瓜 パッションフルーツ アーモンド フェンネル 柚子 / 小菓子 レモンのタルト チョコレート
- 虎ノ門で、セルジオ・ハーマンの5皿を5本のワインでムール貝 味噌とアイオリ/ピッツァ / 北海道産帆立貝のクルード / 手長海老 シャンパンソース 黒ニンニク 海老出汁のムース / 鱸 フレゴーラ タラゴン / 国産あか牛のグリル バジル / ピーチメルバ “ル・プリスティン” / チョコレートのケーキ メロン 人参のマドレーヌ