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旬味風土
Shunmi Fudo
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南魚沼
Minamiuonuma
南魚沼
雪がとける順に山菜が出てくる。米も酒も、同じ谷のもので揃う。
このエリアのレストラン
新潟
早苗饗
2025年5月22日
この土地の食材
こしひかり
Koshihikari Rice
少し弾力を残して炊いて、ビスクのソースに合わせる。