長崎 · 五島

鮨割烹ひなかの

五島の海のものが、名前を変えながら次々に出てくる10席のカウンター。

白い器に、味噌をまとって焼いたハコフグの身。小口葱をたっぷりとのせて。
ジャンル
鮨
住所
長崎県五島市中央町6-5
ウェブサイト
https://www.sushikappou-hinakano.com/

福江島の中央町にある。カウンターは10席のみ。夜は18時から、最終入店が20時。定休日は不定休で、持ち帰りは15時から17時半に受け取る。店は自らを、五島列島で唯一江戸前を出す鮨屋だとしている。

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