三六五+二
浅間温泉の松本十帖にある薪火のダイニング。千曲川・信濃川の流域と日本海のものだけで組む「ローカルガストロノミー」。
- ジャンル
- 日本料理
- シェフ
- 石川大
- 住所
- 長野県松本市浅間温泉3-13-1 松本本箱 1F
- ウェブサイト
- https://matsumotojujo.com/journal/restaurant/20786/
- ホテル
- 松本十帖
松本十帖の「松本本箱」一階、薪火のダイニング。信州をS字に流れる千曲川・信濃川の総延長367キロにちなむ名前で、食材はその流域と、川が注ぐ日本海（主に佐渡近海）のものに限る。肉は放牧豚のように育て方を選んだものだけ。夜は2部制で、17時15分と19時45分から。宿泊者以外も予約すれば入れる。