ブレストンコート ユカワタン
軽井沢ホテルブレストンコートの森の中の一軒家。信州の川魚に光をあてる「水のジビエ」のフレンチ。
- ジャンル
- フレンチ
- 住所
- 長野県軽井沢町星野 軽井沢ホテルブレストンコート敷地内
- ウェブサイト
- https://yukawatan.blestoncourt.com/
- ホテル
- 軽井沢ホテルブレストンコート
軽井沢ホテルブレストンコートのメインダイニング。海のない信州で光をあてているのは岩魚、鱒、鮎、山女魚、鯉といった川魚で、スペシャリテは岩魚のムニエル。
コースは7品を軸に足していく。食事はダイニングテーブルに着く前、森のアペロのアミューズから始まる。ノンアルコールのペアリングもある。ディナーは17:30から。