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Shunmi Fudo
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蕗
Butterbur stalk
蕗
茎は細く切って先付の下に、葉は炊いて焼き魚の横に。同じ株で苦みの出し方が変わる。
括り
山菜・野草
最近食べた料理
鰆の蕗味噌
早苗饗
2025年5月22日
06
山の花
早苗饗
2025年5月22日
09
先付 なまこ このこ ふき
海老亭別館
2025年3月27日
01
焼き物 サクラマス 鶏の松風 蕗の葉
海老亭別館
2025年3月27日
08
白甘鯛の揚げ出し 蕗 芽ねぎ
すし宮川
2025年3月24日
04