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旬味風土
Shunmi Fudo
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食材
蟹
Crab
蟹
菊花と合わせて浸しにすると、甘さより繊細さのほうが出る。
食べた産地
北海道
北海津合蟹のかつ 雪の下人参のソース
梢
2023年1月19日
02
最近食べた料理
新栗の葛豆腐 蟹真薯 マコモタケ
御料理 ふじ居
2024年10月9日
01
蟹爪と蟹卵の炒め物
天龍軒
2024年7月3日
02
北海津合蟹のかつ 雪の下人参のソース
梢
2023年1月19日
02