成希
氷見の魚を氷見と能登の米のシャリで握る。つまみから握りまで、皿のほとんどに氷見の名前がつく。
- ジャンル
- 鮨
- シェフ
- 滝本成希
- 住所
- 富山県氷見市幸町32-31
- ウェブサイト
- https://naruki-himi.com/
幸町の一軒。2022年7月、東京で修行した大将が地元に帰って開いた。シャリの米は氷見・長坂と能登・七原の自然栽培米を合わせたもの。北陸の地酒が60種ほど常時ある。夜は18時から22時、水曜休み。
氷見の魚を氷見と能登の米のシャリで握る。つまみから握りまで、皿のほとんどに氷見の名前がつく。
幸町の一軒。2022年7月、東京で修行した大将が地元に帰って開いた。シャリの米は氷見・長坂と能登・七原の自然栽培米を合わせたもの。北陸の地酒が60種ほど常時ある。夜は18時から22時、水曜休み。