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旬味風土
Shunmi Fudo
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食材
葡萄
Grape
葡萄
金沢のもの。ヨーグルトの酸と合わせると甘さが立つ。
食べた産地
金沢
金沢のグレープのデザート
レストラン エンヌ
2024年8月10日
06
最近食べた料理
帆立のマリネ ヘーゼルナッツ 葡萄 セロリ
Gramercy Tavern
2024年10月20日
03
トムコード葡萄とヨーグルト 洋梨のポシェとカスタードクリーム ヘーゼルナッツのシューといちじくの葉のマカロン
The Modern
2024年10月19日
07
ハニークリスプのソルベ コンコード 金木犀 レモンの灰
Boka
2024年10月15日
06
味噌で炊いた銀鱈とぶどう パースニップのニョッキ
North Pond
2024年10月13日
05
ぶどうのトルタ 余市牛乳のジェラート
余市SAGRA
2024年9月27日
10
ほか 4 皿