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旬味風土
Shunmi Fudo
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食材
帆立
Scallop
帆立
真薯にすると、出汁の中で風味が丸くなる。
食べた産地
北海道
北海道のホタテの焦がしバター焼き 燻製カリフラワー 洋梨 松茸
Boka
2024年10月15日
03
北海道産帆立貝のクルード
ル・プリスティン東京
2024年8月27日
02
最近食べた料理
帆立とマッシュルーム スナップエンドウ
Atera
2024年10月21日
06
帆立のマリネ ヘーゼルナッツ 葡萄 セロリ
Gramercy Tavern
2024年10月20日
03
はじめの3品 メインのホタテ 宮崎和牛のタルタル ウニと卵焼き
Oriole
2024年10月16日
01
北海道のホタテの焦がしバター焼き 燻製カリフラワー 洋梨 松茸
Boka
2024年10月15日
03
美瑛ルッコラ 牡蠣と帆立のソテー
東川PERICAN
2024年10月3日
02
ほか 5 皿