京都

天麩羅 水暉

ザ・リッツ・カールトン京都の天麩羅。冬は京野菜が甘くなるのを揚げて見せてくる。

削った黒トリュフが山のようにかかった近江和牛の天麩羅
ジャンル
天麩羅
ウェブサイト
https://mizuki.ritzcarltonkyoto.com/tempura-mizuki
ホテル
ザ・リッツ・カールトン京都

割烹スタイルのカウンター。自然な圧搾製法の一番搾り紅花油で揚げる。仲澄はその日の旬と仕入れで替わるおまかせ。

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