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旬味風土
Shunmi Fudo
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食材
蓮根
Lotus root
蓮根
うなぎと巻いて八幡巻きに。歯ざわりの役をしていた。
食べた産地
京都
糸引き蓮根
天麩羅 水暉
2023年1月29日
05
最近食べた料理
凍み豆腐/蓮根/馬/信州サーモン/味噌
三六五+二
2024年11月7日
01
炙り鯛と蓮餅の椀
小布施堂本店
2024年11月6日
02
加賀蓮根餅 能登のしばたけ 新湊の鱧
御料理 ふじ居
2024年10月9日
02
レンコンと豆腐のラビオリ 山わさび 醤油バルサミコ
オーベルジュ エルバステラ
2024年10月5日
04
スイカのガスパチョ レンコン マスタードトリュフ 黒胡麻
フロリレージュ
2024年8月25日
01
ほか 2 皿